Todos los quesos caducan en algún momento, el queso es algo vivo,
Quesos bajos en humedad (contenido de agua)
Los quesos curados con baja humedad tienen bacterias vivas residuales después de la fabricación y el pH del queso, baja temperatura de almacenamiento, como 40F, por lo general, las bacterias malas del alerón tienen pocas posibilidades de crecer y estropear el queso. Estos quesos tienen un bajo rango de agua del 3o por ciento, como el queso tipo cheddar.
Una temperatura de almacenamiento más alta, tal como superior a 50 ° F, proporciona a las bacterias formadoras de gas residual la energía necesaria para comenzar a producir gas y soplar los paquetes, y deteriora el queso con mal olor.
Dichos quesos conservan mucho tiempo si se almacenan adecuadamente entre 40 y 45 F,
Quesos de Alta Humedad.
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Lea la etiqueta: alto contenido de humedad (contenido de agua 70) quesos … .ricotta / requesón caducará en días después de la apertura, y trate de no recoger con cucharas sucias, etc.
Estos quesos tienen fecha de caducidad en el paquete e intentan usarlos dentro de ese marco de tiempo, pero una vez que se abra el paquete, úsela lo antes posible.
