La comercialización de carne es innecesariamente complicada. Al menos, está en el Reino Unido y supongo que también en los EE. UU. Por un número de razones.
En primer lugar, tiene interferencia nacional y supranacional.
En el Reino Unido, un gran presupuesto es invertido por agencias gubernamentales en otros países para promover su ‘carne’ a nuestros consumidores.
Cordero de Nueva Zelanda
Carne irlandesa
Carne de vacuno escocesa
No se promueve una marca específica, pero la fuente, la procedencia o el país u origen gastarán sumas considerables para alentar a los consumidores a comprar carne en un lugar específico.
En segundo lugar, tiene ‘marcas’ específicas, si ese es el término correcto, tratando de alentarlo a comprar sus productos.
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En el Reino Unido tenemos muy pocos cuando se trata de carne; el único en el que puedo pensar es el Ducado de Cornualles (propiedad del Príncipe Carlos: v. productos caros, pero de alta calidad).
En tercer lugar, tiene un elemento de estacionalidad en la mezcla. En el Reino Unido, la estacionalidad es Navidad; en los EE. UU., supongo que también tiene Acción de Gracias (que funcionaría exactamente igual, en términos de marketing para la carne).
En esas situaciones, se promocionan ‘marcas’ específicas de pavo, cada una comercializada como más suculenta, jugosa, jugosa, etc. Para ser sincero, creo que esto es muy específico para Turquía; ¡no ves que esos epítetos sean promocionados como PSU para carne, pollo o cerdo!
Por lo tanto, para responder a su pregunta:
En el Reino Unido, a la gente realmente no le importa la ‘marca’ de su carne. Yo también dudo que la gente lo haga en los Estados Unidos.
Se preocupan por la procedencia, pero solo en la medida en que tienen una comprensión muy lúcida de que su carne proviene de un lugar en el que pueden confiar. Si la carne de res puede de Chernobyl, podrían alarmarse, pero la carne de vacuno británica / irlandesa / escocesa / lo que sea está bien aquí.
En ese sentido, creo que se puede ganar poco carne comercializada a nivel supranacional (quizás con la excepción del cordero de Nueva Zelanda, que tiene una reputación derivada de una amplia comercialización).
Pero básicamente, la carne es carne es carne. Siempre que piense que proviene de una fuente confiable, creo firmemente que ninguna cantidad de mercadotecnia hará que la gente compre una porción de carne sobre otra (a menos que Duchy of Cornwall, tal vez).
En cuanto a los peces … bueno … esa es una historia completamente diferente 😉
