¿Cuáles son algunos platos saludables e interesantes que puedo hacer con coliflor?

Mencioné puré de coliflor aquí: la respuesta de Kat Tanaka Okopnik a ¿Cuáles son algunos ejemplos de cómo los platos populares de comida podrían ser re-imaginados?

Y en segundo lugar la sugerencia de Aloo Gobi, de la que podrías eliminar las patatas si te preocupan los almidones. Prueba a sustituir los garbanzos.

Pickle es una mezcla de especias y le da un giro a su paladar, mire este video para un sabroso encurtido: Zanahoria, Califlower y Jalapeno Pickle

Enlace a la receta: Gajar, Gobhi Aur Mirchi Ka Achar गोभी जाजर हरी हर्च रा आचार Selección de zanahoria, Califlower y Jalapeño

Brócoli asado con ajo, brócoli al horno o brócoli con palomitas de maíz

Enlace de receta: Cómo hacer el mejor brócoli asado con ajo | Brócoli al horno | Receta de brócoli de palomitas de maíz por centro de comida

Descanse, puede consultar mi canal para obtener más recetas: FOOD HUB

Mi método preferido para hacer coliflor en este momento es un giro de un plato de okra india. Si bien esto es sabroso con solo el garam masala (una mezcla de especias de la India con algunas notas terrosas y picantes), la adición del polvo de mango seco dulce y ácido realmente lo toma.

necesitas:

• 1 cabeza de coliflor
• 1 cucharadita de garam masala – generalmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles de tamaño adecuado aquí en Indiana. También disponible en los mercados de India / Asia o en línea
• 1tsp amchur – polvo de mango seco. disponible en los mercados de India / Asia y en línea
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 1/4 cucharadita de pimienta roja molida (opcional – picante al gusto)
• 1 cucharadita de aceite – Usualmente uso maní, semilla de uva o canola, pero el aceite también funciona.

1. Lave y corte la coliflor en florecillas del tamaño de una mordida
2. Mezcle las especias. Sazone la coliflor con la mezcla al gusto. Usaría todo esto para una cabeza grande, tal vez la mitad para una pequeña.
3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto, luego agregue la coliflor sazonada. Agregue 1 / 4c. agua, reduzca el calor a medio y cubra.
4. Cueza al vapor 5-6 minutos hasta que el agua se haya evaporado, luego destape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente. Servir caliente.

Esta misma mezcla se puede utilizar en una okra en rodajas de 1 lb. justo antes de poner la sartén en 1/4 taza de harina de garbanzo y use 2 cucharadas de aceite. Cocine a fuego medio alto hasta que esté tierno y no pegajoso (NO agregue agua y cubra – se pondrá pegajoso)

Recomiendo puré de coliflor. Es muy rápido de hacer y una gran alternativa al puré de patatas. Tiene un sabor cremoso y honestamente no notará la diferencia.

Si está interesado en consultar mi receta de coliflor cremosa favorita, puede consultarla aquí:

La coliflor fresca especialmente cuando está en temporada es simplemente maravillosa.
La coliflor es una de las verduras que se puede servir como entre como propia o como acompañamiento / complemento de otros platos.

La coliflor pertenece a la Pasta con salsa de tomate, coliflor y garbanzos, arroz frito con coliflor, gratinado de coliflor, coliflor con quinua, lentejas con coliflor, ensalada de coliflor con vinagre balsámico.

Hoy, me gustaría presentar Sopa de raíz de coliflor y apio (en lugar de usar crema, utilicé patatas para acentuar la cremosidad en esta sopa) acompañada con un chorrito de aceite de trufa blanca.
Otra versión de sopa de coliflor es Coliflor morada con camote y crema de habanero

Haga un puré de coliflor. Cuando se hace bien, es una degustación bastante sorprendente y va prácticamente a cualquier plato principal. Es bastante fácil de hacer. Acabo de recortar el núcleo de la planta y lo dejo en agua hirviendo (con sal) hasta que esté tierno. A partir de ahí, coloque las piezas en una licuadora o procesador de alimentos junto con una pequeña cantidad del líquido de cocción restante de la ebullición. Sal, pimienta y mantequilla al gusto, puré hasta que quede suave. ¡Delicioso! Mi padre dice que odia la coliflor y le encantó esto.

Mi segunda sugerencia sería un plato de curry como Gobi Aloo. También bastante sabroso.

Uno de los mejores platillos pequeños que he hecho fue un puré de manchego, coliflor y leche cuajada, vieiras a la plancha, trozos de jamón ibérico y mazuna roja joven.

Podría deconstruir los conceptos básicos aquí y hacer algo más cordial y más fácil de preparar.

Haga un puré simple de queso y coliflor con bacalao envuelto en tocino o halibut. Termine con una simple bechamel de cebollino.

Fallando en eso. Ve por aloo gobi. Delicioso curry indio seco de papa y coliflor (a menudo con guisantes), increíble con unos pocos chapatis.

Si te gusta la comida india, prueba Aloo Gobi (papa y coliflor), hay muchas buenas recetas en línea. También puede preparar la tortilla de coliflor de esta receta que se publicó en The Guardian: tortilla de coliflor

Esta es una receta de kookoo persa. La palabra se traduce usualmente como tortilla, pero se asemeja más a una sabrosa tarta de vegetales, muy parecida a una tortilla española, y se come deliciosa caliente o fría.
Sirve 8
1 coliflor grande
2 cebollas medianas
Aceite para freír
2 cucharaditas de cúrcuma
120g de perejil
3 cucharadas soperas de harina común
1½ cucharadita de polvo de hornear
10 huevos medianos
Encurtidos y hierbas frescas
1 Lave la coliflor y cocine en agua con sal. Mash y deja que se enfríe.
2 Pique las cebollas y fría en un poco de aceite hasta que estén suaves y doradas. Agregue la cúrcuma y déjela enfriar.
3 Lave y pique el perejil. Cuando todos los ingredientes estén fríos, mezcle la coliflor, la harina, el polvo de hornear, la cebolla y el perejil.
4 Caliente aceite suficiente para cubrir la base de una sartén grande. Mientras el aceite se calienta, bata los huevos hasta que estén espumosos, luego agregue la mezcla de coliflor. Vierta en el aceite caliente, luego reduzca inmediatamente el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que esté firme.
5 Dé la vuelta y cocine por otros 10 minutos. Sirva inmediatamente con encurtidos mixtos y hierbas frescas.
La cocina legendaria de Persia por Margaret Shaida (Grub Street) .

Filete de coliflor Tome una cabeza entera de coliflor y córtela en rodajas gruesas (1-1 / 2 “). Salpique generosamente con sal y pimienta, si lo desea. Caliente un poco de aceite de oliva con una cucharada de mantequilla y cocine el filete de coliflor durante aproximadamente 2 minutos. cada lado (mire su calor) Sáquelo de la sartén y salpíquelo con salsa de tomate picante o cualquier salsa de su elección (me gusta la alcaparra, las aceitunas y la vinagreta de tomate deshidratada). ¡Simple y bueno para usted!

Sirva la coliflor cruda con aderezo de suero de leche. Use suero de leche bajo en grasa. Incluso a mis hijos les encanta esto.

si te gusta la pizza, pero estás tratando de reducir los carbohidratos y / o Gluten prueba pizza hecha con coliflor Pizza Crust | Recetas saludables

instrucciones paso a paso sobre cómo hacer este plato
Receta de la coliflor Caldin de BonGong.com

Dice la coliflor.
Asarlo
Mientras aún esté tibio, mezcle con aceite de oliva y ajo crudo triturado.
Sal y pimienta.

Sirve la temperatura ambiente.

Queso de coliflor

Aquí hay 11 usos increíblemente impresionantes para la coliflor.

En orden descendente de salubridad (pero aumentando la sabrosura):

1) Puré de coliflor
2) Aloo Gobi
3) queso de coliflor