¿Por qué los sabores amargos o agrios se retienen durante más tiempo en la lengua, pero los sabores dulces permanecen por un corto período de tiempo?

Raramente hago esto, pero buscaré una suposición imaginaria pseudocientífica:

Agrio y amargo durante mucho tiempo a la repulsión de alambre duro contra sustancias nocivas (que generalmente son agrias o amargas)

y corto durante mucho tiempo para que el humano anhele más (caloríascaloríascalorías)

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La retención del sabor depende de lo que uno come, no del tipo de sabor. Si las moléculas que se adhieren a los receptores del gusto son difíciles de eliminar con la saliva o el lavado de la boca (por ejemplo, moléculas grasas), la señal de sabor al cerebro dura más tiempo (por supuesto, la intensidad se reduce con el tiempo)
Los azúcares se eliminan fácilmente mediante lavado o se descomponen mediante enzimas en la saliva. Uno puede sentir el cambio de dulce a agrio en la lengua después de un tiempo
Lleva más tiempo descomponer las moléculas que tienen un sabor amargo o agrio. Estas moléculas se descomponen en azúcares por las enzimas de saliva. Es por eso que el sabor agrio de, digamos, limón cambia a un regusto dulce

Kabeer Jay

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