¿Cómo se puede aprender más sobre el chocolate y la fabricación de chocolate artesanal? (Libros, documentales, blogs?)

Puede hacer chocolate usando moldes de chocolate, coco en polvo, aceite de coco o mantequilla, stevia o miel o jarabe o azúcar, sal marina y extracto de vainilla. Básicamente necesita mezclar todo uniformemente en forma líquida y luego ponerlos en el refrigerador en molde de chocolate. Después de una hora o dos, tendrás tu chocolate. Si está interesado, puede ver mi video tutorial aquí:

Hay muchos blogs y sitios web que explican el chocolate con muchos detalles. Enumeraré dos de ellos aquí.

http://www.thechocolatelife.com/&nbsp ; Este es un buen sitio para cualquier persona interesada en todos los aspectos del chocolate. Tienen miembros que obtienen frijoles de cacao, hacen chocolates artesanales y foros de degustación. Es un sitio bastante activo y la mayoría de sus respuestas se pueden encontrar aquí.

http://www.chocolatealchemy.com/&nbsp ; Es otra excelente fuente si estás interesado en hacer tu propio chocolate en casa. Aquí es donde comencé cuando comencé a hacer chocolate. Ha hecho un gran trabajo documentando su historia como fabricante artesanal de chocolate y se centra en ayudar a otros a comenzar.

He sido fanático de los Chocolates de Askinosie durante tanto tiempo, pero fue cuando descubrí su biografía que aprendí más sobre el intenso proceso que subyace a la elaboración del chocolate. Son la única compañía en los EE. UU. Que fabrica chocolate de frijoles a bar.