¿Cuál es la historia y el origen de la sopa de fideos de ternera de Taiwán?

Desafortunadamente, no he encontrado una historia alimentaria rigurosa que se haya emprendido en la sopa de fideos de Taiwán, pero el consenso es que fue traída del continente, muy probablemente desde Sichuan donde hay métodos similares de Hongshao para cocinar sopa de fideos con carne. He tenido sopas similares cuando viajaba tanto en Sichuan como en Gansu (y en realidad en todo el continente, incluidas las omnipresentes tiendas de fideos musulmanes Hui), así que no tengo motivos para dudar de esto.