¿Cuál es tu receta favorita y cómo te refleja?

Mi receta favorita es la mía, para galletas de chocolate. No voy a revelarlo aquí, porque es personal y de propiedad, pero déjame entrar en algunos detalles. Utilizo una mezcla de chocolate personalizada (atemperada a partir de ingredientes crudos en mi propia cocina) y una combinación especial de azúcares. El proceso que uso es bastante diferente a cualquier otra receta de galleta con chispas de chocolate, y me permite empacar la cantidad máxima de bondad mantecosa en la galleta sin dejar que se seque por completo. Me recuerda que me encanta tomar algo tradicionalmente muy simple (es decir, galletas con trocitos de chocolate) y jugar con él utilizando técnicas culinarias más avanzadas.

El número dos es donuts. Nuevamente, es secreto.

Mis favoritos cambian con mi estado de ánimo, pero uno de mis puntos de referencia, especialmente para el entretenimiento, es mi versión de zuppa di pesce. Está hecho con camarones, pulpos, buccinos y almejas, todo lo cual me gusta mucho. Su sabor es esencialmente italiano, a excepción de dos de mis sabores favoritos: el azafrán y el whisky de malta agria. Como es esencialmente un estofado, puede prepararse en cualquier cantidad y mantenerse (al menos antes de que se agreguen los camarones) casi indefinidamente. Es excelente con pan de ajo, otro de mis favoritos.

Una es una sopa italiana para bodas de hace más de 25 años. Tyat estaba en la revista LATimes Sunday. No es el que tiene las diminutas albóndigas que parece estar en todas partes hoy. Este es de mantequilla y crema y queso parmesano y caldo de pollo y fideos. Fideos de espagueti, creo. Es extremadamente rico y delicioso, y siempre le agrego un poco de vino blanco. Si alguien quiere la receta, me complacerá suministrarla.

¿Cómo me refleja este traje? Creo que refleja mi gusto por la buena comida y amigos y mi amor por Italia.