Es muy difícil decir por qué la pizza era diferente en diferentes momentos, pero daré mi opinión de las razones de por qué fue diferente.
1 Diferentes personas tienen diferentes niveles de habilidad y diferentes deseos para traer el mejor producto. Sabía que cuando una de las pocas personas trabajaba tenía más posibilidades de ser un mejor producto. Se preocuparon más, tuvieron más experiencia y disfrutaron lo que estaban haciendo.
2 días de mayor actividad significan menos cuidado personal. No puedo ocuparme de todo a la vez, es por eso que hay 2 o 3 veces más gente el jueves y especialmente la hora de la cena del viernes. El objetivo era servir la comida lo más rápido posible.
3 Es el día de entrega o el día anterior. Muchos de los ingredientes tienen un par de días o una semana, por lo que especialmente los productos no son tan frescos.
4 Usted está recibiendo salsa o masa que no está en su punto máximo. La salsa y la masa necesitan tiempo hasta que esté en su mejor forma de ser utilizada. Demasiado pronto es tan malo como demasiado tarde. Necesitas que los sabores se combinen pero no comiences a perder la frescura.
5 El último es el momento. La pizza es mejor cuando se le dan unos minutos para descansar, pero no hasta el punto en que hace frío y casi como restos de comida.
Hay más, pero estos son los que más afectan el producto final.
