¿El jugo de naranja es amarillo y no anaranjado? ¿Por qué debería aparecer así?

La carne interna de las naranjas puede variar en color, dependiendo de la variedad, la madurez y el cultivo / nutrientes.

Además de las variaciones de la fruta, citadas por Jim Gordon, el procesamiento del jugo de naranja afecta el color, que en esa industria se describe en términos de cítricos rojos y cítricos amarillos.

Más allá de eso, el jugo de naranja es metamérico, lo que significa que su apariencia cambia en función de la iluminación con una reproducción deficiente del color (p. Ej. LED barato o bombillas fluorescentes con bajo contenido de mercurio). Ambas fuentes de variación se discuten aquí: http://fshs.org/proceedings-o/19