¿Qué café indonesio quiso decir?
Hay una cafetería en mi ciudad natal (Bogor, Java Occidental, Indonesia) que tienen suministros de granos de café de diferentes regiones de Indonesia. Tal como de Gayo (Aceh), Mandheling (Medan), Toraja (Sulawesi del Sur), Bali y Wamena (Papua).
Pueden elaborarlo de muchas maneras diferentes. Pero, me gusta la cerveza verdadera ( Tubruk), ya que el dueño dice que es la mejor forma de probar un café. El dueño es muy pasatiempo con café. Y él es muy amable. Le gusta hablar con su cliente y compartir su conocimiento sobre el café.
Él me dijo un día que cómo puedes estar seguro de que el café es bueno cuando ni siquiera sabes si fue castigado. Continuó diciendo que el mejor sabor del café solo duró una semana después de ser castigado.
Que hablar y muchas veces disfrutar el verdadero café cambió la forma en que veo un café instantáneo. Es un café “muerto”.
