Eso depende de lo que signifique ‘expirar’. El té ciertamente cambia. En general, el sabor del té cambia en cuestión de meses, incluso en ambientes herméticos. La mayoría de los tés pierden algo de sabor con el tiempo, con algo de té más susceptible a esto que otros. El té verde muy fresco (shincha, matcha, longjing, etc.) suelta el sabor muy rápidamente si no se mantiene hermético, e incluso la mayoría de los vendedores de cigarrillos evitarán beberlos lo antes posible.
Los tés de niveles más altos de tostado y niveles de oxidación generalmente tienden a ser más resistentes a esto. De hecho, los tés tostados a menudo se benefician de un período de “reposo” para permitir que el sabor del asado disminuya. Con frecuencia, se venden tés de entre 2 y 3 años para oolongs tostados (por ejemplo, http://www.jas-etea.com/products…). Esto generalmente también incluye tés rojos (o tés negros en occidente).
Entonces llegamos al espinoso problema del envejecimiento. Algunos tés se almacenan y envejecen con el tiempo y, por lo tanto, no expiran en realidad, aunque los cambios en el sabor pueden ser indeseables si las condiciones de almacenamiento no son las correctas o si se pasa por alto el período de consumo. Esto incluye oolongs añejos, tés rojos / negros añejos, tés blancos añejos, tés post-fermentados añejados (pu er, liubao, etc.).
En resumen, el té no caduca (si no se puede beber) a menos que esté mal almacenado y expuesto a la humedad para que crezcan hongos y bacterias en él. Los sabores pueden disminuir y cambiar, y muchas veces los cambios son incluso deseables.
