Los profesionales usan lo que se llama “catación de café“. Básicamente mueles los granos tostados en gruesas moliendas, colocas dos cucharas en una taza mediana y añades agua caliente. Te mueves, esperas un minuto y lo saboreas.
Si desea más detalles sobre el proceso, mire aquí: http://www.coffeeresearch.org/co…
Habiendo dicho eso, ¿quién lo necesita en casa? Solo use su método de preparación regular y pruebe el café sin leche ni azúcar. Si bien es posible que prefiera beberlo con leche y azúcar (¡lo cual está bien!), Puede hacerlo solo para apreciar el aroma y el sabor del café. Dado que cada café tiene un rendimiento diferente en diferentes métodos de elaboración, es mejor usar el método que prefiera para probarlo.
De cualquier manera que use, se vuelve más interesante cuando prueba múltiples cafés a la vez en una prueba a ciegas. Esto le dirá cuáles prefiere y le ayudará a desarrollar su gusto. Solo asegúrate de usar solo asados frescos.
Los torrefactores locales en su vecindario pueden estar teniendo eventos públicos de ventosas. Pregúntales.
Brew on!
