La fecha de caducidad es un requisito legal para garantizar que los alimentos lleguen frescos al cliente final.
Las fechas de vencimiento a menudo tienen un margen de seguridad para minimizar las posibilidades de que los alimentos vayan mal antes de la fecha de vencimiento.
Entonces, la fecha de vencimiento no es un límite difícil. Los productos frescos como la leche tienen fechas de vencimiento más cortas, pero incluso si abre una botella de leche fresca después de su fecha de caducidad y huele bien, entonces es bueno. Si huele mal, significa que la fermentación ha comenzado. Incluso si lo bebes, probablemente no te lastimará, ya que la fermentación normal se usa para hacer queso y yogur a partir de la leche.
El pan blanco caducado puede no ser tan suave como uno fresco, pero aún comestible. Si han pasado muchos días, puede crecer moho. En este caso, puede tener mal sabor, pero en su mayor parte inofensivo, a menos que sea alérgico a la penicilina.
En algunos lugares, el pan blanco caducado, retirado de las tiendas, se vuelve a procesar en pan blanco tostado, que cuando expira se tritura en polvo de pan, que cuando expira se convierte en galletas desmoronadas.
A veces, la comida humana expirada se utiliza para alimentar a los animales.
Los alimentos con fechas de vencimiento de años probablemente sean comestibles meses o un año después de la fecha de vencimiento.
El principal riesgo de comer alimentos caducados, especialmente alimentos enlatados, es el riesgo de desarrollar bacterias de botulismo.
Puede ser el resultado de la esterilización de alimentos que no son perfectos, o la falla del contenedor, lo que permite que los patógenos entren y contaminen los alimentos.
Por lo tanto, comer alimentos pocos días después de la fecha de vencimiento, no lo lastimará, pero no comeré alimentos años después de la fecha de vencimiento. A menos que haya un apocalipsis zombie.
Recuerde, las fechas de vencimiento son para contenedores de alimentos sin abrir. Una vez que abre el contenedor, la fecha de caducidad no significa nada. La comida normalmente dura algunos días u horas, dependiendo de la temperatura y la exposición a las bacterias.
Depende si la comida está * estropeada * o no.
La fecha en el paquete es lo que el vendedor cree que es una fecha razonable: no tan pronto no puede vender su producto antes de que expire, no tan tarde arriesga las reclamaciones legales por vender comida podrida.
Pero la comida no tiene un temporizador mágico que hace que pase instantáneamente de Fina a Mimada en un momento específico: es un proceso gradual de desarrollo de bacterias debido a las circunstancias locales: clima cálido y húmedo frente a frío y seco, por ejemplo.
Por ejemplo: está perfectamente bien comprar algunos paquetes adicionales de carne picada porque están rebajados debido a que están a punto de caducar, luego los arroja al congelador en casa y meses después los utiliza para preparar la cena. Ningún daño vendrá de esto. Por supuesto, por la misma razón, siempre es una buena idea inspeccionar los productos frescos para asegurarse de que aún estén frescos: algunas veces las cosas salen mal.
En general, si abre el refrigerador o un armario y hay comida allí que la etiqueta dice que ha expirado, inspecciónelo muy de cerca. Si todavía se ve bien (especialmente si la fecha de caducidad fue ayer), probablemente aún sea bueno comer, especialmente si prepararlo significa hervir o freír en lugar de simplemente cortar una pieza y comerla tal como está. Si tiene un color extraño, o un olor extraño, o parece estar apagado, como mínimo, elimine las partes sospechosas (como las hojas exteriores de un repollo) y considere si debe arrojarse todo o no.
Bueno, en el peor de los casos, puedes intoxicarte con comida. Y eso no es divertido.
Habiendo dicho eso, la mayoría de la comida dura un poco después de la fecha impresa, especialmente si la almacena bien. Pero debe tener cuidado y usar el sentido común, y posiblemente darle a su comida una prueba de olor.
También hay una diferencia entre los alimentos etiquetados como “mejor por”, “vender por” o una fecha de vencimiento.
Me gusta este sitio web porque rompe la vida útil de los alimentos por categoría y brinda consejos para el almacenamiento de alimentos:
Comer por fecha
La fecha de caducidad, en la gran mayoría de los casos, tiene que ver con la garantía de que los atributos de calidad del producto están en sus valores óptimos o declarados. (por supuesto, si se ha mantenido según las instrucciones de la etiqueta)
Por ejemplo, en un cereal de desayuno la “fecha de caducidad” se referiría a sus crujientes o los valores nutricionales. En un producto enlatado significaría que la textura o apariencia se ha deteriorado. En algunos otros productos frescos significaría que las bacterias de deterioro habrían dañado el producto.
Sin embargo, hay algunos casos donde la “fecha de caducidad” puede tener un impacto en las características de seguridad de los alimentos. Por ejemplo, en el caso del pescado fresco que puede generar histamina.
En China, la llamada vida útil del producto significa período de garantía de calidad, es decir, la calidad del producto permanece igual durante este período y puede degenerar después de un punto de tiempo. Por ejemplo, una vida útil típica de un paquete de fideos instantáneos es de 6 meses. Algunos alimentos son más cortos que eso y otros son más largos: depende de los aditivos y otros factores.
Considera lo que determina la duración del período. Además del cambio de favor, el factor de Microorganismo también juega un papel importante. Entonces, si preguntas qué sucede cuando comes alimentos caducados, literalmente significa lo que sucede cuando comes algo no tan fresco, por ejemplo, un pan que queda en la mesa durante 3 días a temperatura ambiente. Nada podría suceder para la mejor ocasión; pero solo en consideración del riesgo, no hagas eso.
Oh, sí, como dijo Martin arriba, puedes usar tu nariz para determinar si la comida está yendo mal o no. Aunque no es tan sensible como otros animales, de alguna manera es aún más sensible que muchos equipos como HEGC-GC. Pero tampoco tengas demasiada confianza en tu sentido. A veces es poco confiable también.
Los efectos en la salud de consumir comidas vencidas varían de “ninguno” a “severo”. todo depende de qué comidas consumes y cuándo las devoras. por ejemplo, ingerir una zanahoria una tarde durante su fecha de vencimiento comúnmente no planteará problemas de salud. pero, ingerir un poco de carne roja tres semanas más allá de su excelente puede provocar un malestar estomacal y probablemente un caso grave de intoxicación alimentaria.
Las fechas de caducidad cubren varios rangos específicos. por ejemplo, la fecha de promoción-vía se refiere a la fecha en que la tienda descartará el artículo. El excelente antes de la fecha se refiere al sabor satisfactorio de un producto, ahora no necesariamente los resultados de salud en caso de que lo coma más allá de esa fecha. La fecha de finalización del uso se refiere a la fecha segura de cierre antes de que comience a mostrarse como incorrecta. pero esto no siempre implica que el mismo día posterior el producto sea tóxico. es un marcador para mostrar mientras las comidas se degradan a un estado agradable y probablemente peligroso.
aunque algunas fechas de caducidad se relacionan con el sabor del producto, en algunos casos consumir comidas caducadas desencadena intoxicación alimentaria. los signos y las consecuencias para la salud varían dependiendo del tipo de intoxicación. sin embargo, los signos y síntomas comunes incluyen calambres en el área del vientre, vómitos comunes, fiebre, mareos, deshidratación y diarrea crónica. Los signos también pueden cerrar unas pocas horas, días o tal vez semanas dependiendo de la gravedad de la condición. algunas comidas almacenadas más allá de su fecha de uso en malas condiciones pueden incluso terminar contaminadas con infecciones bacterianas severas, salmonela o listeria.
Puedes hacer lo que quieras: dar un paseo, jugar un videojuego, mirar televisión, chatear con un amigo …
Las fechas de caducidad son para los vendedores a fin de evitar que vendan alimentos viejos, y usted puede estar seguro de que están cometiendo errores de seguridad. Incluso los productos lácteos probablemente sean buenos bastante tiempo después de su fecha de vencimiento.
Cuando la comida está apagada, usted sabe por el olor y la textura. Si tira la comida tan pronto como se llegue a esa fecha en el paquete, especialmente un paquete cerrado, lo más probable es que desperdicie una comida perfectamente buena.
