Biryani se ha convertido en sinónimo de nuestras vidas. Es una mezcla perfecta de arroz, carne y especias servido servido caliente y aromático.
Los mejores biryani en India no pueden ser seleccionados al azar, las personas tienen sus propios gustos. Biryani regionalmente se cocina y se sirve en su propio estilo. En medio de la multitud, unos pocos se apartan. Vale mencionar algunos de los mejores en su clase: Hyderabadi Biryani (creo que es el mejor), Dindukkal Biryani (Central Tamil Nadu) por Thalapakkatti Biryani, Ambur Biryani (TN Norte) y Lucknow Biryani.
Hyderabadi Biryani se cocina en arroz Basmati, mientras que el Dindukkal thalapakkatti biryani se hace con arroz Unique Seeragasamba. El arroz Seeragasamba es un arroz de calidad suprema único que le agrega sabor natural al biryani.
Hyderabadi biryani atendía a los Nizams y Ambur biryani era el plato favorito de Arcot Nawab. Lucknow biryani es la cocina Awadhi. Cada biryani tiene su propia influencia e historia regional.
Personalmente, creo que Hyderabadi Biryani es el mejor. Mientras que Hyderabadi biryani es considerado como el más popular, hay otro Biryani de la misma área conocida como Kalyani biryani por Kalyani Nawabs, (bastante famoso durante la toma del estado de Hyderabad en la India). [1] Este es igualmente bueno en sabor a su contraparte pero está hecho de carne.
Notas a pie de página
¿Cuál es el mejor biryani que has probado en mi vida?
¿Qué restaurante en Pune ofrece el Biriyani más delicioso?
¿Cuál es la diferencia entre biryani y pulao?
¿Qué biryani es mejor en tu opinión, Lucknowi o Hyderabadi? ¿Por qué?
[1] Kalyani Biryani | El otro Biryani de Hyderabad