¿Hay algún estudio que demuestre la importancia de lavar las fresas compradas en la tienda antes de comerlas?

Lave, frote, luego 1 parte de vinagre a 3 partes de agua. http://bites.ksu.edu/blog/145034 …
y una buena hoja de seguridad http://www.ext.colostate.edu/saf …
Yo no y la mayoría de los demás en el campo no recomiendan lavar artículos preenvueltos / prelavados, ya que existe un mayor riesgo de que el consumidor contamine el producto, entonces, lo que podría haber sido originalmente en él.

Con el enjuague de vinagre, personalmente solo lo usaría en productos como melón, manzanas, etc. Tal vez lechuga, espinacas si fuera a llevar aderezo de vinagreta.

En cuanto a todas las frutas y verduras, es importante enjuagarlas. En el gran esquema de enfermedades transmitidas por los alimentos, las fresas han sido un artículo de bajo riesgo. Pero con cualquier artículo que desee probar y no contenga residuos de plaguicidas, residuos de bichos, etc.

Tendría que estar en desacuerdo con Jim Seidman sobre los brotes que no son comunes, lo son. Lo que fue poco común recientemente fue que las fresas estaban contaminadas con e. coli que se remonta a los ciervos y acabamos de tener el primer brote conocido de listeria asociada con melón. Recientemente hemos tenido varios brotes de “brotes” también.

Enjuagaría cualquier producto fresco antes de comer. Sin embargo, las fresas deben enjuagarse justo antes de consumirlas. Si los deja sentarse, mojados, en la nevera, se echarán a perder más rápido.