Si tienen prisa, la gente suele ir con algo simple: un pogaca, simit, un brindis (más parecido a un sándwich de queso a la parrilla, para más detalles, busque ‘sucuklu tost’ en google).
Pero los fines de semana nos encanta pasar la mitad del día desayunando y así es como se ven los desayunos largos:
El desayuno turco es más sabroso en comparación con otros desayunos tradicionales en el mundo. En general, comemos queso, aceitunas, tomates frescos y pepinos, principalmente pasteles salados, embutidos y té turco.
Variedad de queso:
Tenemos muchos quesos locales como queso feta (es más rico en aceite en comparación con el queso feta griego), tulum (queso en una piel), hallumi , gruvyere local , kashar , queso de cadena , etc. Tenemos tantos quesos locales diferentes que debería ser discutido en una pregunta separada.
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Aceitunas:
Dado que Turquía es un país mediterráneo, el cultivo del olivo es muy popular en las regiones costeras. Tenemos aceitunas negras y verdes con una variedad de relleno. (pimienta, queso)
Pasteles comunes:
Simit: un rollo salado con forma de anillo cubierto con semillas de sésamo.
Pogaca: un pastel salado se puede cocinar simple o relleno con queso, papas, carne molida, etc.
Gozleme: Patty realmente fino relleno de queso, espinacas, verduras, patatas, berenjenas, etc.
Borek: hojaldre horneado o frito relleno con las mismas cosas.
Charcutería:
Pastirma: carne que se ha fumado o secado al sol después de haber sido tratada con especias.
Sucuk: salchicha turca con especias. Es muy similar al pepperoni, pero este tiene menos contenido de grasa.
Platos calientes:
Menemen: tiene huevos, tomate, pimientos verdes y especias como pimienta negra molida, pimienta roja molida y sal. Es muy similar al shakshuka, pero para cocinar los huevos Menemen tiene que revolverse.
Huevos en una sartén: huevos fritos con los huevos cocidos en mantequilla en una sartén poco profunda. Generalmente agregamos sucuk o kavurma (carne estofada).
Vegetales frescos:
Los tomates, los pepinos y los pimientos verdes generalmente se sirven con un toque de aceite de oliva y limón.
Dulces:
Variedad de mermeladas: dado que el clima varía en las diferentes regiones, tenemos una gran variedad de frutas y verduras. Es muy común preservarlos. Los más populares: fresa, guinda, naranja, higo, melocotón, frambuesa, ciruela. También hay locales muy interesantes, como tomates o berenjenas.
Miel con crema de leche:
Este es un favorito personal.
Miel local con crema de leche. Unta la crema en el pan y agrega un poco de miel.
Y no te olvides el té.
Principalmente tomamos té en lugar de café para el desayuno.
Tiene que ser servido en el cristal curvy especial.
