¿Cuáles son las mejores maneras de preparar té sabroso?

Reglas básicas para preparar un buen :

  1. Use hojas sueltas, a diferencia de las bolsas de té
  2. Use un recipiente de preparación que permita que las hojas se expandan tanto como sea posible. Los infusores de bolas de té y algunas cestas de elaboración restringen demasiado la expansión de las hojas.
  3. Use los tres factores en su control para obtener su gusto deseado:
  • temperatura del agua (demasiado amarga podría significar que el agua está demasiado caliente)
  • cantidad de hojas (demasiado amargo y demasiado fuerte podría significar que está usando demasiada hoja)
  • el tiempo de preparación (otra vez demasiado amargo y demasiado fuerte podría significar que lo está preparando por mucho tiempo)

Esos son los conceptos básicos! Mi recipiente de cocción favorito es un gaiwan:

Esto es lo mejor para elaborar infusiones al estilo chino y es ideal para preparar el estilo de Kung Fu (también conocido como Gong Fu Tea): http://www.chanteas.com/pages/ku…

En una estufa:

  1. Pon agua en tu caldera y haz que hierva. No se ponga flojo y ponga los ingredientes primero. Espere a que el agua comience a hervir. Esto también hace que tu té sea consistente. Lo mejor es hacer esto si no se puede tomar la molestia de medir los tiempos y las temperaturas.
  2. Agregue azúcar después de que el agua comience a hervir. Si agrega azúcar antes de que el agua comience a hervir, entonces el azúcar no se disolverá tan rápido y comenzará a arder en el fondo de la olla. No quieres eso. Ese ligero sabor carbonizado ha arruinado mucho mis mañanas.
  3. Agregue sus hojas de té favoritas / hierbas / lo que sea tan pronto como todo el azúcar se haya disuelto. Si el agua todavía está hirviendo (debería ser), sus hojas de té / hierbas / lo que sea deben infundirse rápidamente.
  4. Opcional: agregue leche. La leche fría al mezclarla con el agua caliente hará que se enfríe demasiado. Espere a que comience a hervir nuevamente. Si has hecho tu té correctamente, la mezcla debería comenzar a subir. Baje el fuego cuando llegue a la parte superior de la tetera. No quiere limpiar un desbordamiento.
  5. Quítatelo del gas. Vierta en tazas. Usa un tamiz No quieres comer hierbas

Con un hervidor eléctrico:

  1. Espera a que el agua hierva.
  2. Pon azúcar en la taza. Es mejor usar azúcar fina ya que se disuelve mucho más fácilmente, pero el grano también funciona.
  3. Agregue su bolsita / hierba / lo que sea que más le guste. Asegúrate de que tu hierba / lo que sea no sea algo torpe que se interponga en el camino ya que no puedes usar un colador aquí porque ya está en la taza. Limón funciona muy bien.
  4. Opcional: agregue leche en polvo.
  5. Vierta el agua hirviendo en la taza. Remover.

Tienes que calcular tus ratios preferidos con prueba y error. No al azar. Siempre cuente cuánto de lo que hay en la taza. No querrás terminar haciendo el té perfecto y luego no recordar cómo hacerlo nuevamente.

Preparar té no es una tarea difícil en absoluto. Necesitará pocos equipos y luego habrá terminado. Las hojas de té sueltas, la tetera, el agua fresca de manantial, la caldera de agua y una taza para beber su té son los requisitos.

  1. Hierva su agua.
  2. Una vez que el agua esté hervida, viértala en la tetera para calentarla. Agite la tetera asegurándose de que el agua caliente haya calentado la tetera. Y otra vez vierta el agua en la caldera de agua.
  3. Pon las hojas de té en la tetera.
  4. Antes de verter el agua en la tetera, asegúrese de que no esté hirviendo. Si está hirviendo, existe la posibilidad de que las hojas de té se deterioren con el calor del agua. Sugiero que el agua debe ser de 90 grados Celsius a 95 grados Celsius. La temperatura varía de una categoría a otra.
  5. Una vez que haya vertido el agua en la tetera, cúbrala con la tapa y déjela durante 3-5 minutos.
  6. Ahora puedes disfrutar de tu taza de té.

Para más detalles, puede consultar: Hacer una buena taza de té

Creo que el enlace de Steve Ranford con el artículo de George Orwell es demasiado importante como para esconderlo en un comentario.

George y yo estamos de acuerdo en cada punto de lo que hace una buena taza de té.

  1. Use el té indio; él permite que Ceylonese se llame indio, y ese es mi favorito.
  2. Hazlo en una tetera
  3. Hazlo en una tetera calentada
  4. Que sea fuerte
  5. Pon el té directamente en la olla. No hay bolsitas de té o coladores.
  6. El agua está hirviendo cuando golpea las hojas de té
  7. Dale un revuelo después de agregar agua: me temo que nunca fui consciente de este requisito, pero repararé mis costumbres de inmediato.
  8. Bébelo de tazas altas, no de las planas y poco profundas
  9. Agregue leche, no crema
  10. Agregue la leche al té. Aunque algunos denouce esto y dicen que la leche debe ir primero a la taza, estoy de acuerdo con su razonamiento de que si agrega la leche posteriormente puede estar seguro de tener la cantidad correcta de leche, y no demasiada. Además, me encanta ver cómo la leche se desliza por el costado de la taza y reaparece por el otro lado en hermosos y fascinantes remolinos. Es muy relajante de ver. Nunca revuelvo mi té después de agregar la leche, se echa a perder toda la diversión. Y si pones la leche primero, pierdes por completo todo el remolino.
  11. Sin azucar

Por supuesto que él lo dice mejor que yo, que meramente lo resumió.

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