A menudo he observado esto, tanto en botellas como en tazas abiertas. Si bien no he realizado ninguna investigación detallada, parece que las burbujas de la carbonatación se adhieren a las superficies (interior y exterior) de la paja a través de la tensión superficial. Al ser burbujas gaseosas con flotabilidad positiva, empujan la paja hacia arriba hasta que la fuerza de flotación restante equilibra la masa de la paja. A menudo puede desalojar las burbujas de la paja moviéndolas con la soda, y así lograr que la paja se asiente más cerca del fondo de la botella.
Un experimento fácil sería comparar uno al lado del otro con una bebida no carbonatada, que no debería tener problemas con la paja flotando hacia arriba.
