Tres maneras:
Usa un termómetro. Cualquier tienda de té decente tendrá termómetros adecuados. Además, algunas teteras tienen un termómetro integrado. Esta es probablemente la forma más eficiente de evitar molestias, té a temperatura adecuada.
Aprenda a reconocer el sonido de la temperatura que está buscando. El agua hirviendo es bastante silenciosa y tiene un sonido ondulante. Pero hay un crescendo de sonido antes de llegar a este estado y con un poco de práctica, probablemente puedas alcanzar +/- 10 grados Celsius de precisión.
Observe las burbujas. Si estás hirviendo en una olla donde puedes ver el fondo, el tamaño y la actividad de la burbuja de aire también pueden darte una estimación decente. Aquí hay una regla general del artículo de Wikipedia en ebullición:
Ojos de gambas – alrededor de 70-80 ° C (155-175 ° F) – burbujas separadas, llegando a la parte superior
Ojos de cangrejo, aproximadamente 80 ° C (175 ° F), corrientes de burbujas
Ojos de pez – alrededor de 80-90 ° C (175-195 ° F) – burbujas más grandes
Papa de perlas – aproximadamente 90-95 ° C (195-205 ° F) – flujos estables de burbujas grandes
Torrente furioso – ebullición, remolinos y torbellinos
