UHT significa ultra alta temperatura. Mientras lo hacen, también están aplicando otras tecnologías nuevas. Una es forzar la leche (y su contenido de grasa láctea) a través de una pantalla fina, que disgrega las partículas de grasa mucho más pequeñas que el proceso de homogeneización habitual. Con el resultado de que la leche UHT (de larga duración) en realidad sabe más cremosa.
¿Cómo puede Horizon llevar los productos lácteos al mercado con fechas de vencimiento de un mes o más en el futuro? Eso es fantástico. Otras compañías tienen vidas útiles de menos de una semana.
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Cómo leer una fecha de vencimiento extraña en los alimentos
La larga vida útil de la leche generalmente se debe a la gran tecnología de la pasteurización. Mientras más tiempo pasteurice algo, más durará porque las bacterias que comienzan el proceso de deterioro se han mantenido a raya. Verifique su cartón por el acrónimo UHT, significa que la leche llegó a 275 ° F por un segundo. La pasteurización normal es de 161 ° F por 15 a 20 segundos.
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