Los shiitakes se pueden cultivar fácilmente en troncos de maple inoculados con esporas, pero requieren incluso la sombra del tipo que proporcionan las condiciones del bosque. No tengo experiencia con las cajas, pero supongo que probablemente sean cajas de madera llenas de aserrín y estiércol u otro compuesto orgánico que se regará y se colocará a la sombra, como con los shiitakes.
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El lugar para comenzar, especialmente si está interesado en la producción comercial, es http://www.mushroomcompany.com/r …. Allí encontrará enlaces a mucha información sobre el cultivo de hongos en general, así como detalles para la producción de varias especies, incluyendo shiitake y colmenillas. Recomiendo que compre un kit para cultivar el hongo de su elección para ver cómo lo hace y obtener experiencia práctica. Hay muchas fuentes de kits en la web (por ejemplo, Fungi Perfecti, Back to the Roots, productos gourmet de hongos, Lost Creek Mushroom Farm, Mushroom Adventures y Cascadia Mushrooms).
Le sugiero que vea el video Propagating Mushrooms comestible con Dave Whichland para aprender cómo puede comenzar a cultivar hongos. Probablemente quieras verlo varias veces.
Es un poco largo, pero si prestas atención, hay muchos consejos valiosos . Y sabrá bastante cómo funcionan las cosas. Y comprenderá la necesidad de una buena higiene.
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