Mi uso favorito absoluto para el queso de cabra …
Ingredientes:
Higos frescos
Miel
Queso de cabra untable (consistencia similar al queso crema)
Tomillo fresco
Sal y pimienta para probar)
Lave los higos, corte las partes superiores e inferiores de los higos para que queden planos sobre una superficie, pero no corte la carne de la fruta si puede evitarlo. Coloque los higos con la carne hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Deja caer una sola gota de miel en el centro de cada fig.
En un tazón combine el queso de cabra, la sal de tomillo y la pimienta y vierta esta mezcla de queso con una cuchara individualmente en cada higo de aproximadamente 1 cm de grosor y aproximadamente 1/2 cm del borde de la higo … querrá asegurarse de que cuando el queso se derrita no se derrama demasiado sobre el borde del higo.
Cuando todos los higos tengan una “cucharada” de queso crema sobre ellos, colóquelos en un asador (parrilla de arriba) durante 3-5 minutos y sáquelos cuando el queso comience a dorarse un poco en la parte superior.
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Los higos generalmente deben estar a temperatura ambiente, pero el queso debe estar tibio.
