¿Qué tipo de queso va mejor con pollo búfalo?

El acompañamiento tradicional de “queso” a las alas de búfalo es aderezo de queso azul para mojar. Es mi preferencia personal, proporcionando un buen sabor y un poco de enfriamiento de la salsa de ala caliente.

Dicho esto, no estaba claro si solo buscaba sumergir el tipo de queso en salsa, u otras formas como derretido en la parte superior o en trozos para comer junto con el pollo.

Si se trata de un sándwich de pollo búfalo, aunque el queso azul es habitual para las alas, no lo usaría.

Varias razones: la mayoría de los blues en los que estaría pensando agregar una capa adicional de runiness (aunque no desmenuzable como roquefort, pero eso sería reconsiderar el concepto para empezar); un buen sándwich se define por el equilibrio, por lo que dos sabores realmente asertivos simplemente no tienen mucho sentido para mí; por último, es difícil tener un perfil de sabor consistente a través de todo el sándwich si estás usando un queso desmenuzable o muy cremoso (los hoyos y las grietas del pollo se encargarán de eso).

Por lo tanto, es por eso que no aconsejaría usar azul (a pesar de que el azul de Maytag es uno de mis 3 favoritos).

¿Qué recomendaría? Un queso duro, de corte delgado, suave pero asertivo, que se derritió ligeramente en el moño. * Emmantaer * y * Gruyere * serían opciones fantásticas. Quizás Gouda si el pollo búfalo ya tiene una nota ahumada (las alas a la parrilla son las mejores).

¿La razón por la cual serían los mejores? Incluso distribución de queso, notas cremosas complementarias, sabor distintivo de las culturas propiónicas utilizadas en esas variedades, y no te harás un lío.

Queso azul. La salsa de búfalo y el queso azul son como 90% compatibles de que estaban en un sitio de citas.

El queso azul es generalmente lo que recomendaría para un chapuzón de pollo de búfalo o en una pizza de pollo de búfalo.

Queso azul por lo general, pero si no te gusta que un cheddar blanco fuerte sería increíble