Supongo que estas serían culturas marcadas por un ethos muy austero, por ejemplo, ciertas culturas religiosas.
¿Hay culturas donde la comida no es importante? ¿Por qué?
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Leí un libro de no ficción hace unos años, que contrastaba el relativo desinterés irlandés-estadounidense en la comida étnica con el interés y el carácter distintivo de la cultura culinaria judío-estadounidense e italoestadounidense.
Creo que estaba relacionado con el hambre en casa y la destrucción de la cultura nativa por la opresión inglesa. No recuerdo el nombre del libro en este momento.
PD: El pan de soda no es muy bueno. Las papas solo tenían unos 100 años en el país antes de la hambruna. Repollo, no sé si fue nativo o trajeron comida inglesa.
Solía haberlo, pero se extinguieron de inanición.
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