Para un buen placer, pruebe un gazpacho frío de estilo español, es como una sopa fría de tomate fresco que es especialmente bueno como opción de verano.
Agregar encurtidos (tradicionales o de otro tipo como kimchee, zanahorias en escabeche, etc.) al sándwich de queso a la parrilla realmente puede mezclarlo también.
También recomendaría otras opciones de sopa no tradicional como:
• vichyssoise
• gazpacho blanco
• sopa de pimiento rojo
• sopa de menta fría de tomate y naranja (es mejor de lo que parece)
O combinándolo con salsas para mojar como:
• pesto
• estilo italiano o salsa de cilantro verde
• salsa de tomatillo
• romanesco
• salsa de tomate estándar o cualquier variación de los mismos
La clave de todo esto es que no son pesados con grasas emulsionadas y, a menudo tienen un componente ácido como el tomate, el vinagre o los cítricos. Si prepara las sopas o las salsas desde cero, incluso puede considerar ajustar la receta para aumentar la acidez agregando un poco más de algo como vinagre de sidra de manzana, salmuera en salmuera o algo similar para “iluminar” la sopa / salsa adicionalmente contra el queso.
Una forma adicional de agregar algo especial es frotar ligeramente el ajo crudo sobre el pan (solo ligeramente) justo después de sacarlo de la sartén para dejar un poco de un pico, aroma y sabor del ajo.
