¿Los granos de café congelados ayudan a preservarlos?

No. Mitos generalizados que diría.

Coloque su café (comprado como granos enteros y empacado en paquetes con válvulas) en un lugar que esté a temperatura ambiente o un poco más abajo, con la menor cantidad de luz posible y que esté seco. Esos frijoles se mantendrán buenos durante mucho tiempo.

Y un poco más de detalle con respecto a su pregunta:

“El café es poroso. Esto es bueno para los fanáticos del café con sabor, ya que los frijoles absorben los jarabes y aceites aromatizantes que se usan para hacer café con sabor. Sin embargo, si se les da la oportunidad, el café también puede absorber otras cosas como el sabor de mariscos o la humedad que produce su congelador. Esta humedad a su vez deteriorará el café e incluso lo hará saber, bueno … como un congelador “.

“Cuando se tuesta el café, los frijoles liberan sus aceites y esencias para darle al café su sabor distintivo. Notarás que estos aceites son más prominentes en el café tostado oscuro y en el espresso. Cuando descompones estos aceites por congelación, estás eliminando el sabor.”

Pregunta de seguimiento: ¿Puedo poner mi café en el refrigerador?

” Nunca , a menos que estés llevando a cabo un experimento científico sobre cuánto tiempo lleva arruinar el café perfectamente bueno. El refrigerador es uno de los peores lugares para poner café”.

fuente: http://www.coffeeam.com/coffee-s…