Muchos platos chinos son livianos y no contienen carbohidratos. Amo baby bok choy en caldo de pollo. Se encuentra en casi todos los restaurantes chinos y también es muy fácil de preparar en casa.
Limpie el baby bok choy en agua fría varias veces para sacar la arena / tierra. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio, si usa aceite de sésamo, no caliente demasiado. Agregue ajo fresco, si lo desea. Agregue baby bok choy a la sartén, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto hasta que las hojas comiencen a marchitarse. Agregue el caldo de pollo y cubra la cacerola. Cocine a fuego lento durante 2/3 minutos. Con una prueba de horquilla Cuando está cocinado: si puede perforar la parte blanca gruesa sin mucha resistencia, está listo. Apaga el fuego y agrega sal (¡no demasiado si estás a dieta!). En el plato de servir, puedes poner también algo del caldo pero solo de la superficie para no recoger la suciedad residual del bok choy.
También puede probar todos los platos (por lo general, alimentos delicados como verduras o pollo) con salsa de ostras. Me encantan los champiñones en salsa de ostras. Aquí está la receta (tal vez no tan ligera …). Limpie los champiñones (no debajo del agua). En un tazón, mezcle harina de maíz y caldo de verduras para formar una pasta suave. Caliente el aceite en un wok y saltee los champiñones durante 3/4 minutos. Agregue la salsa de ostras y cocine por otros 1/2 minutos. Agregue la pasta de harina de maíz y cocine hasta que la salsa se espese. Agregue un poco de aceite de sésamo y mezcle bien. Servir caliente.
¿Cuáles son algunos platos chinos que son amigables con la dieta baja en carbohidratos?
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