En 1847 en Nueva Inglaterra, Estados Unidos. Elizabeth Gregory cocinaba olykoeks (palabra holandesa que significa “tortas de aceite” o tortas fritas), con nueces y otras especias, para que su hijo emprendiera sus travesías (era marinero). Al hijo no le gustó que el centro de las tortas no estuviera bien cocinado, por lo que retiró los centros usando un molinillo de pimienta en su barco, y nació la rosquilla.
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