Italia es probablemente la más alta en mi lista de países “Deseo saber más acerca de” países en lo que respecta al vino. Tiendo a culpar a eso de la abundancia de (1) diferentes tipos de uvas (varietales) utilizados en los vinos italianos, y (2) diferentes productores de (generalmente) excelente vino. Además, los buenos vinos italianos – Barolos, Brunellos y los llamados Super Tuscans – pueden ser MUY caros (y algunos pueden requerir años y años de envejecimiento) … difíciles de sumergir en una muestra en una variedad de regiones, uvas y productores. Entonces, para responder a la pregunta, cuando quiero una botella a un precio razonable para acompañar mi pizza o la cena de pasta de pollo o parmes, ¿cómo decido? En pocas palabras, busco productor, uva y región, sin ningún orden en particular … más que nada por una cuestión de lo que más me llamó la atención, o lo que parece ser la mejor opción para esa tarde (o tarde). En un poco más de detalle:
Uno, tiendo a buscar marcas que conozco. Antinori es lo que viene a la mente, una verdadera mega marca italiana, y su vino “Toscana” ha sido un artista confiable por varios años.
Dos, busco una uva que conozco y me gusta (Sangiovese y Montepulciano son dos de las que me vienen a la mente), y tiro los dados en (o justo debajo) de mi rango de precio objetivo. No trato de encontrar vinos “grandes” baratos como Barolo o Brunello o incluso Chianti Riserva, porque eso es, en el mejor de los casos, un esfuerzo de aguja en el pajar, y en el peor solo un almiar. (En este sentido, tal vez valga la pena aprender sobre las diferencias entre los vinos IGT, DOC y DOCG, pero ese es un tema para otro día)
Tres, dependiendo de la noche, o quiero seguir con una región familiar (Piamonte, Toscana, etc.), o probar algo nuevo (ver Sicilia, Puglia o Cerdeña). Me ayuda si sé una cosa o dos sobre las uvas de esas áreas, pero eso no es esencial … solo saber (por ejemplo) que Cerdeña es conocida por vinos tintos complejos y rústicos podría ser suficiente para probar una botella de $ 15. Nunca he visto o escuchado de antes.
De todos modos, creo que la respuesta a la pregunta, basada en mi experiencia limitada en vinos italianos, es que las “marcas” de vino no son el camino a seguir; más bien, probaría a través de uvas, productores y regiones para tratar de encontrar favoritos. Cualquier antiguo vino o licorería servirá para empezar, pero a medida que refine su paladar, es posible que desee comenzar a buscar tiendas de vinos especializados, y tal vez incluso tiendas que dicen especializarse en vinos italianos. Aquí en LA tenemos Wine Expo, http://www.wineexpo.com , y no hay mejor lugar para obtener vinos italianos raros, salvajes y maravillosos a precios increíbles.
