Su pregunta es muy directa, pero la responderé desde una perspectiva diferente. Debes haber leído las respuestas a continuación y son técnicamente muy correctas.
Soy un indio de mis raíces y en realidad me hace pensar que no tenemos tiempo para comer pacíficamente y con paciencia. Como niños, se nos dice estrictamente que sigamos algunas reglas mientras comemos. Por ejemplo, lo más importante: Siéntese o siéntese, cierre la boca (no hable mientras come) y mastique su comida adecuadamente. Sorprendentemente, todos los espectáculos que sigo muestran que GRABAN su comida y la tienen en el tren, o caminando o pueden en el cubículo de su oficina. Aquí, debo señalar que la necesidad básica del cuerpo humano es obtener nutrición, sin embargo, la cultura civilizada moderna se orienta más hacia la ropa de diseño, las casas lujosas, las máquinas fuertes, es decir, los automóviles. Olvidamos que la razón principal por la que comenzamos a trabajar fue para tener comida, buena comida durante todo el año.
Ahora, llegando a su punto (sé que estoy un poco tarde), comer fuera de los platos de papel puede deberse a la falta de tiempo, los horarios ocupados o la conveniencia, o su disponibilidad, o porque todo el mundo está teniendo su comida en ellos. Debo admitir que esta cultura no era tan común en EE. UU. Antes de que te hicieras esta pregunta. Todos están ocupados con sus horarios y no quieren perder el tiempo limpiando platos sucios. Si no limpian, las placas albergarán bacterias dañinas (lo cual es una buena idea) y no es pacífico ver el trabajo acumulado cuando vuelves cansado de todo el día de trabajo. Pero sugiero seriamente que la cerámica es mucho mejor que los platos de papel porque el papel en sí mismo puede ser fuente de algunas bacterias. Tómese un tiempo para comer, al menos los costosos cubiertos y la vajilla se lo agradecerán a la mayoría de ellos.