Depende. En mi oficina, tendemos a comprar leche de soja de seda (ultra alta temperatura pasteurizada) sobre productos lácteos para nuestro té porque parece mantenerse buena, incluso abierta, durante un mes, mucho más allá de la garantía de frescura de 7-10 días [1] . Con varios de nosotros haciendo esto durante años, ninguno se ha enfermado o ha reportado un sabor u olor significativamente degradado. Por otro lado, prefiero la leche de soya de estilo asiático para beber directamente y 7-10 días es aproximadamente el tiempo que lleva comenzar a oler mal.
[1] http://www.silksoymilk.com/conte…
