Me gustaría aprovechar este momento y recomendar esta receta de calabaza spaghetti . Sí, es vegano. Pero eso no significa que no será la calabaza de espagueti más deliciosa que haya probado en su vida.
“Las recetas veganas de calabaza espagueti como esta son súper fáciles de hacer. Los tacos de tacos de calabaza espagueti con 3 ingredientes de carne vegana de taco (arroz integral, garbanzos y almendras fileteadas), frijoles negros, cebollas rojas, cilantro, tomates y salsa de aguacate hacen la cena perfecta sin carne. Sin gluten. Sin duda, una de mis recetas vegetarianas de spaghetti squash “.
¡Es una gran receta que también es fácil de hacer, saludable, deliciosa y sin gluten! ¿Qué hay para no gustar?
Ingredientes utilizados:
- 2 calabazas de espagueti pequeñas o 1 grandes, cocidas y trituradas
- Para la carne de taco vegano:
- 1 1/2 taza de garbanzos (1 lata), enjuagada y escurrida
- 1 1/2 taza de arroz integral cocido
- 3/4 taza de almendras fileteadas
- 1/4 taza de castañas de cajú crudas (opcional, si no se usa agregue 1/4 más de almendras troceadas)
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (dividido)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1/2 – 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (omita si es sensible a la comida picante)
- Para los frijoles negros:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (omita si es sensible a la comida picante)
- 1 lata de frijoles negros, enjuagada y escurrida
- Otros ingredientes:
- 1 cebolla roja, finamente rebanada
- 2-3 tomates, picados
- puñado de cilantro, picado
- 1 lima, cortada en cuñas
- 6 cucharadas de salsa Go Avo Chipotle
Puedes encontrar las instrucciones completas aquí .
