Crecí en una familia que tenía hábitos de posguerra con respecto a la comida. Estaban muy extendidos en la década de 1980 y son bastante ridículos. Ellos envenenaron las almas de varias generaciones. Tales fueron:
- Debes comer toda la comida, te guste o no, porque es cara . De hecho, pocas cosas son más baratas en mi país que alimentos (tal vez lo único que no es caro), pero aún escucho a los padres gritarles a sus hijos sobre no comer algún resultado particularmente desagradable de los experimentos de cocina de mamá. Cualquier persona que no coma todo en su plato hasta la última migaja, y menos le desagraden algunos platos, se considera “meticuloso”, lo cual es un pecado mortal. Cuando era niño, simplemente nos obligaban a alimentarnos en el jardín de infantes cuando no comíamos algo. Fue una práctica generalizada. El resultado: una generación sin exigencias gastronómicas, sin sabor y sin idea de comida de calidad.
- Debes comer comida de mierda. No significa que no deba ser quisquilloso, sino que debe comer solo exactamente lo que no le gusta. Si comes comida sabrosa o lujosa, y mucho menos comida extranjera, debes tener mala conciencia. Esto es probablemente algo comunista sobre el lujo. Mucha gente en mi país todavía piensa que “comida simple” es lo mejor, y cualquier cosa con gusto es solo “esnobismo”. Puede comer tales cosas una o dos veces al año en un restaurante, pero de todos modos debe comer cosas insípidas y aburridas. No debes disfrutar comiendo, la vida no es entretenimiento.
- Hablando de comida extranjera: ¡es un gran no-no! ¿Qué, chino? ¿Tailandés? ¿Indio? ¿Mariscos? No, gracias, somos personas sencillas y honestas, evitamos tales … tales cosas, sí. Somos buenos húngaros, nos gusta la comida húngara, no cosas extrañas. Yo cocino mucha comida asiática, en su mayoría india, pero cada vez hay al menos un invitado que se niega a comerla porque “no le gusta lo picante” (porque, en lo que respecta a su vocabulario, picante = abrasador) y ” él prefiere la comida húngara “(unos cinco platos simples que comió en toda su vida).
- Ah, sí, si eres hombre, debes comer cosas terriblemente calientes, preferiblemente rociadas con grasa. El plato húngaro ideal está empapado en grasa animal, roja a partir de pimentón caliente y hecha con un método de cocina muy primitivo. Los vegetarianos son despreciados.
- No debes hablar mientras comes. No sé por qué es esto. Recuerdo las cenas familiares en las que tuvimos que sentarnos en un incómodo silencio de muerte como si alguien acabara de morir. Cada vez que alguien intentaba abrir su boca para otra cosa que no fuera comer, uno de los ancianos inmediatamente lo calmó y citó una frase ridícula que escuchamos todos los días: “¡Los húngaros no hablan mientras comen!” Uh, ¿por qué exactamente? ¿Pueden otras naciones? Esta regla se aplicaba estrictamente en el jardín de infantes, en la escuela y, a veces, incluso en el ejército cuando era conscripto. Los niños que hablaron durante el almuerzo fueron disciplinados y se les prohibió jugar. ¡No preguntes a quién se le ocurrió esta idiotez y por qué!
- No debes beber mientras comes. Cuando era niño me prohibieron tomar un poco de agua mientras comía. La explicación: “Solo los patos beben mientras comen”. ¿Por qué exactamente los patos? Eso también me supera. Puedes beber solo después de comer. Por supuesto, esto fue lo mismo en el jardín de infantes. Tenían una regla adicional: si pedías agua entre los cursos, los maestros de kínder te miraban con los ojos muy abiertos y preguntaban: “¿Qué? Agua después de la sopa? ¡¿Qué estás pensando?!”
- Debes comer rápido ¡No hay tiempo de inactividad! Tal vez eso es lo peor. Mamá está apurada, quiere ver su espectáculo, ir con sus amigos perras o lo que sea, ¡así que date prisa! Incluso hoy en día, a menudo veo a padres en restaurantes que se sientan y miran a un niño, y cada vez que deja de mover la cuchara por una fracción de segundo, inmediatamente dicen: “¡Vamos, palear, palear!”. Por supuesto, hay un diciendo también para esto: “quien come despacio, trabaja despacio”. Sí, ¡la generación mayor tenía un dicho estúpido para todo!
- Algunas reglas menores No debes comer estando de pie. No debes comer en la calle. No debes comer piernas de pollo con tenedor y cuchillo, ni siquiera si quisieras.
Como habrás adivinado, ser un niño en la década de 1980 fue una mierda en mi país cuando se trataba de comer. Algo fue seriamente arruinado con la generación de nuestros abuelos, particularmente las mujeres. Quizás estuvieron expuestos a alguna arma química desconocida en la Segunda Guerra Mundial. Afortunadamente estas reglas extrañas se extinguieron con su generación, y la mayoría de los niños de hoy en día pueden disfrutar de su comida como les plazca. Excepto si sus padres son, por así decirlo, tradicionalistas …
Escribí todo esto para mostrarte cuántas reglas estúpidas se pueden inventar para arruinar una comida. La comida no debe ser una fuente de incomodidad. Si tu hijo no quiere comer algo, enfréntalo. Él o ella es un ser individual, no un robot. Obligarlo a comer algo solo provocará frustración e ira. Si no puede obtener alimentos saludables, cocine otra cosa. Dicho esto, aprende a cocinar. La comida buena y saludable siempre es atractiva, si no, estás haciendo algo mal.
