¿Cómo es tan barato el vino de Trader Joe?

– Vino a granel – vino de productos básicos – no es tan caro. Aquí hay algunos precios ilustrativos

• El vino a granel de lugares famosos (Napa) puede variar entre $ 14 y $ 18 por galón, dependiendo de la variedad (y calidad) (~ $ 2.8 a $ 3.60 por botella). He encontrado fuentes que afirman que el vino del valle central es aproximadamente el 10% del costo del vino de Napa: las uvas y el vino Charles Shaw provienen del valle central.
• A modo de comparación, el vino a granel de Australia puede ser de $ 1 dólar por litro. El vino chileno puede ser $ .60 por litro. Una botella es 3/4 de un litro
• El vino a granel a menudo se vende en flexitanques de 24,000 litros.

Creo que todos tenemos claro que Two Buck Chuck no es un gran vino, todos sabemos que estamos obteniendo aproximadamente lo que estamos pagando. Lo que ‘Chuck’ está vendiendo es ‘ vino de mesa ‘ – ‘ vin ordinaire ‘ – comprado a granel, y mezclado. Cultivado en el cálido valle central caliente. Lodi. Modesto. Lugares como ese. Uvas a $ 200 por tonelada – 10% (o menos) de lo que cuestan las uvas Napa y Sonoma. La firma compró 30,000 acres en el exceso de vino de principios de la década de 2000. Encontré una fuente que dice que han embotellado y vendido botellas de 600m, eso sería poder adquisitivo.

Hace años volé a Europa sentado junto a una mujer de una empresa de bebidas en su camino para hacer una Maestría en Gestión de viñedos en Burdeos. Me dijo que gran parte del vino que su empresa compraba en Sudamérica costaba menos que la botella en la que se enviaba. Supongo que una botella cuesta alrededor de 35 centavos.

De todos modos, aquí hay algunos buenos enlaces: LMGTFY
¿Por qué el vino Charles Shaw es tan barato?
Evaluar el sabor y el costo de “Chuck de dos dólares”
The Wine Economist

Interesante. Según tengo entendido, Charles Shaw vende excedentes de cualquier número de bodegas. Entonces, si bien es probable que nunca obtenga un vino realmente bueno por $ 3, algunos son mejores que otros.

Solía ​​cultivar, cosechar (a mano), hacer y vender / vender jugo de uva utilizando la misma cadena de fabricación que los fabricantes de vino. También fueron uvas de vino en lugar de la variedad convencional de uvas.

Cuando cosechas uvas, está lleno de insectos (hormigas, arañas, insectos). Debido a que se cosechan cuando sus azúcares están en su punto más alto, los insectos se sienten atraídos por los azúcares. Por supuesto, esto significa que muchas bayas comienzan a fermentar. La única clasificación es el grupo ocasional expulsado por inmaduro, y eso solo si alguien está mirando, lo que normalmente no sucede. Todo esto va directamente a hacer jugo. Insectos, tallos, hojas sueltas (muy pocos) – todo. No puedes sacar los insectos a menos que separes cada fruta. La mayoría de las uvas de vino tienen las bayas muy, muy apretadas juntas; ciertamente no se parecen en nada a las uvas de mesa que usted compra en el mercado. esto significa que hay muchos errores en cada grupo. Un montón. Créeme.

Como propietario y consumidor futuro de mi propio producto, puede apostar que estaba totalmente asqueado. Pero por la forma en que es la fruta, y las prácticas de fabricación y los costos de mano de obra, por todos los motivos prácticos, me di cuenta de que no se podía hacer nada.

Cada vez que bebo jugo de uva (ya no bebo vino), me recuerda que al menos 5-10% es jugo de insecto. Ahora prefiero el jugo de manzana. La verdad no es bonita