Me complace anunciar que después de varias semanas de excavar, tengo una respuesta mucho mejor para todos ustedes y acabo de publicarla como un video en mi blog:
http://www.freysmiles.com/blog/v…
En caso de que un video de 2 minutos increíblemente emocionante consuma demasiado tiempo, aquí hay un resumen rápido:
Sí, los productos lácteos basados en animales reducirán las manchas del café
- Las proteínas de la leche se unen a una porción de los compuestos de tinción en el café (estos compuestos pueden liberarse durante la digestión por lo que esta acción de unión probablemente no tenga un impacto en el café como fuente de antioxidantes, aunque el veredicto todavía está al respecto)
- El efecto de unión de la mancha de café se ve reforzado por una mayor concentración de lípidos / grasa por lo que la leche entera se unirá a más compuestos de tinción que la leche desnatada, por ejemplo.
Estos principios se aplican tanto a su café con leche como a su café con leche. La leche de soya y las leches no basadas en animales no producen el mismo efecto.
