Esta es una gran pregunta y bastante popular en la Web.
Wikipedia aplasta esta pregunta con una respuesta clara: la compañía comenzó en Canadá y dejar caer el apóstrofo fue algo canadiense.
Extracto clave:
La compañía había eliminado el apóstrofo después de que se considerara que los letreros que utilizaban el apóstrofo estaban infringiendo las leyes sobre signos de idioma de la provincia de Quebec en 1993. La eliminación del apóstrofo permitió a la empresa tener una imagen de signo común en todo Canadá.
Más en la sección de Historia aquí: http://en.wikipedia.org/wiki/Tim…
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