¿Qué causa que algunos ingredientes / alimentos de postre se vuelvan modernos?

Obtienen fuentes y son utilizadas por los mejores chefs en los mejores restaurantes o suben por la escalera desde platos locales hasta comida callejera en áreas de moda antes de aparecer en blogs y columnas de comida.
Recuerde, lo que está de moda generalmente proviene de la comida tradicional en algún sentido.

Depende de la publicidad y la introducción de nuevos combos de alimentos únicos. Los perfiles de gusto que la gente ve en los programas de comida lo prueban en casa y lo discuten en las redes sociales. Eso hace las cosas más de moda!