Sí, las cervezas belgas y alemanas son excepcionales, y su secreto, como ya se señaló en algunas de las respuestas, ¡es siglos de práctica! Como un severo entusiasta de la cerveza artesanal de América del Norte, realmente amo la agresividad y el entusiasmo demostrado por las miles de fábricas de cerveza que son relativamente nuevas y que trabajan para demostrar su excelencia. Si observa los resultados de competiciones como la World Beer Cup, verá nuevos advenedizos superando a los antiguos maestros en su propio juego.
Dicho todo esto, hay algunas cosas para recordar:
– A menos que hayas estado en Bélgica o Alemania y hay cervezas allí, probablemente no hayas tenido versiones nuevas de sus mejores ofertas. Existe un consenso general de que la cerveza no viaja tan bien, y la experiencia de tomar una cerveza desde un lugar lejano puede ser un juego de azar.
– Además de ese mismo concepto, muchas de las mejores cervezas de Alemania y Bélgica en realidad no se distribuyen a América del Norte; ¡los beben en casa! Nos estamos perdiendo lo mejor de lo mejor y ni siquiera lo sabemos
A pesar de esto, la escena cervecera de América del Norte ha logrado avances verdaderamente enormes en los últimos 5 años, y muchas de las cervezas más ingeniosas, creativas e impactantes se fabrican en América del Norte. Todavía hay momentos en que uno tiene una cerveza seminal alemana o belga, y está realmente impresionado por su arte, pero eso está sucediendo con menos frecuencia ahora que Estados Unidos y Canadá están empujando nuevos límites.
Creo que no es que las cervezas alemanas y belgas no sigan siendo geniales, sino que las cervezas norteamericanas muestran un progreso sorprendente contra los viejos maestros.
