Los brotes de lúpulo, también llamados espárragos del lúpulo, se subastan en primavera en el Reino Unido y alcanzan precios de 1.000 euros por kilo. Por lo tanto, están ahí arriba con trufas y azafrán, cuando se trata de costos. 
Los brotes de lúpulo son buenos al vapor, salteados o servidos con risotto. Tienen que ser jóvenes y tiernos para el uso culinario, ya que los brotes de lúpulo demasiado maduros se vuelven duros y amargos.
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