Cada sabor tendrá una viscosidad de servicio óptima diferente. Su tienda minorista o restaurante establecerá la configuración de viscosidad en su máquina de servicio suave para obtener la mejor textura. La máquina, a su vez, ajusta la temperatura del barril y el batidor para obtener el mejor resultado. La temperatura fluctúa entre 11F – 18F.
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