Hay diferentes tipos. Permítanme ilustrar esto con un ejemplo:
Un joven termina su cooperativa en DC y se muda al Área de la Bahía para trabajar para una compañía de Internet. Celebrando su buena fortuna y la prevalencia de comida mexicana de calidad, el joven decide organizar una fiesta de inauguración. Sabiendo que no se gana a los amigos con ensalada y que ninguna barbacoa está completa sin una cerveza fría, el joven decide animarse un poco y pedir su cerveza favorita (Hoegaarden) en un barril para la fiesta.
Habiendo estado cerca de un barril o dos durante sus días en la universidad, nuestro héroe está preparado con todos los pertrechos necesarios, como hielo, un cubo, un grifo, etc. Ahora, vale la pena mencionar en este punto que el joven está más familiarizado con la cerveza barata de estilo americano y, por lo tanto, su grifo está configurado para funcionar con el tipo de barriles que distribuyen estas compañías: es un Sankey estadounidense.
Cuando llega el repartidor, el joven felizmente firma el barril y lo lleva a su patio, colocándolo siempre con cuidado en el cubo de hielo. Todo está en orden, excepto por una cosa: Hoegaarden es una cerveza holandesa, y como tal, ¡el toque Sankey de Estados Unidos no funcionará! Por más que lo intentara, era simplemente como tratar de encajar una pieza cuadrada en el agujero tetraédrico bitruncado.
Entonces, en conclusión, hay una serie de grifos de cerveza, típicamente diferenciados por origen geográfico. Los Sankeys estadounidenses y europeos son los más comunes, pero ocasionalmente encontrará grifos únicos que solo funcionarán para una marca específica, como un acoplador Guinness o Bass Ale.
Ah, y si alguien tiene curiosidad, terminé pidiendo prestado un toque europeo en un bar de la calle. Se evitó una crisis y todos vivieron felices para siempre.