Mastígalo por supuesto. Solo piense en ello como una naranja de adentro hacia afuera, con la piel dulce y la pulpa agria. Tragarlo entero no le da ningún sabor, por lo que la única forma de disfrutarlo es masticar.
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Probé un Kumquat hoy, y ahora los considero el hijo bastardo de una naranja y una ojiva (caramelo). Alguien debe haber usado un láser o un hechizo para encoger una naranja, batirla en un poco de fútbol y luego marinarla con los ácidos gases sulfúricos de la atmósfera de Venus, la Caldera de Yellowstone o el mismo infierno.
Piel y conserva en vinagre en masala, vinagre, sal y aceite.
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