El queso se hace de muchas maneras dependiendo del tipo de queso del que se está hablando. Una cosa que todos ellos tienen en común es la lechera, algún tipo de leche o crema como punto de partida. Consideraría que la mayoría de los quesos son un producto alimenticio natural, especialmente la mayoría de los que compra en una tienda de delicatessen.
La diferencia comienza con cualquier queso etiquetado producto de queso procesado. Estos no son realmente queso, sino una alternativa a los productos delicatessen para aquellos que no saben más y no desean esperar en la fila. También pueden ser un elemento básico para una mujer embarazada, la forma en que se procesan contienen conservantes contra cosas como la salmonela, por lo que se les aconseja sobre productos delicatessen para ellos.
Realmente puede ver la diferencia si empaca un sándwich para el almuerzo. Preparo un sándwich con queso americano preprocesado y, a la hora del almuerzo, el queso se derritió en el sándwich incluso en una caja de almuerzo térmica. Hago el mismo sándwich con queso deli americano y se mantiene bien en el almuerzo.