¿Cuál es el mejor queso para una hamburguesa?

Como Stijn Hommes Cheddar sería mi favorito. Cheddar específicamente maduro.

Sin embargo, recientemente he desarrollado una afición por Smoked Applewood en mis hamburguesas. Funciona especialmente bien cuando se preparan las hamburguesas en la barbacoa, ya que acentúa el sabor ahumado de la barbacoa.

‘American Cheese’ también es bueno, pero tiende a estar al borde de lo que se puede llamar queso. Al menos en el Reino Unido, cualquier American Cheese está muy procesado y lleno de aditivos. No estoy seguro si este es el caso en los Estados Unidos. Así que no es algo que me gusta poner en hamburguesas cuando todo lo demás es encantador y fresco.

Es una cuestión de gusto … Usualmente uso

• Queso estilo gruyere (queso Gruyère) o raclette Raclette: cualquier queso que funcione en una fondue o en una receta de raclette es la mejor hamburguesa con queso, en mi opinión personal. Si nunca lo has intentado, deberías … te puede gustar.
• queso cheddar al estilo cheddar (prefiero envejecer)

El mejor queso es uno que funciona con sus otros ingredientes y se derrite fácilmente. Dependiendo de los otros ingredientes que estoy usando, algunos de mis favoritos son:

Mozzarella, tomates y albahaca: ingredientes favoritos de ensaladas italianas en una hamburguesa? ¡Absolutamente!

Cheddar, tocino y huevo frito: recreé una hamburguesa en mi blog de uno de los restaurantes de Ted Turner que es increíble; no dejes que la idea de la mermelada te asuste; ¡Fue tan bueno!

Canyon Creek Burger de Ted’s Montana Grill | Culinaria creativa

Cordero, queso de cabra y aros de cebolla frita – Una de mis hamburguesas favoritas del verano pasado fue una hamburguesa de cordero con queso de cabra y salsa de vino tinto. ¡Los sabores se complementan tan bien y los aros de cebolla son un toque agradable y crujiente!

Hamburguesas de cordero y queso de cabra con salsa de barbacoa Cabernet | Culinaria creativa

Uno que se derrite. Mi favorito personal para este propósito es cheddar.