Sí. Cualquier fruta puede fermentar mientras haya presencia de levadura o bacterias en el ambiente y en un ambiente anaeróbico (el agua hace el truco, también lo hacen los jugos naturales de la fruta, pero es un enfoque arriesgado que funciona mejor si se controla fuertemente, es decir, elaborando cerveza o vino fabricación).
La fermentación toma carbohidratos y los convierte en alcohol, CO2 y ácidos. Dado que las frutas son los “úteros” de la vida vegetal y responsables de proporcionar la energía que una nueva planta necesita para germinar y comenzar, en realidad son bastante densas en carbohidratos y, por lo tanto, son muy adecuadas para la fermentación. Otras partes de la planta, como hojas, tallos, raíces o bulbos, solo transportan la cantidad requerida de carbohidratos para asegurar su propia supervivencia y requieren un poco más de empuje para fermentar bien (repollo, por ejemplo).
