Viví en Beijing desde 2005 hasta principios de 2007 y estaba bastante familiarizado con la escena culinaria que atiende a los expatriados (yo era el director de arte de la revista Time Out). En ese momento, no había tiendas de cupcakes en Beijing, según mi leal saber y entender. (Aunque había muchas pastelerías y panaderías francesas o de estilo occidental) Como mencionó Caspar, ahora hay negocios de cupcakes en Pekín, pero no sé qué tan populares son.
Personalmente no me gustan los cupcakes porque tienden a ser demasiado dulces para mi gusto. Como regla general, los postres asiáticos son más sutiles y suaves cuando se trata de dulzura. Cuando hago postres occidentales, a menudo me encuentro a la mitad de la cantidad de azúcar requerida por la receta. En particular, no me gusta el glaseado, que para mí sabe granulado y artificial. Por estas razones, no me gustan los cupcakes.
No estoy seguro de esos ‘en China‘. Aquí en Australia, puedo pensar tanto en los chinos que comparten mi desinterés en los cupcakes, y los chinos que aman los cupcakes. pero, una vez más, nacieron y se criaron aquí.
Mi predicción es que los cupcakes pueden atraer una curiosidad inicial en China, pero es cuestionable si ese interés es sostenible.