¿Cómo se compara la dificultad de la elaboración casera de sidra con la elaboración casera de cerveza o vino?

Yo agregaría que los tiempos de fermentación primarios para las sidras tienden a ser más largos que la mayoría de las cervezas “normales” (menos del 7% de alcohol), por lo que es esencial una limpieza adecuada del fermentador primario y de las cosas que toquen la cerveza. El alto contenido inicial de azúcar y el uso de (posiblemente) material de partida no espatulado significa que realmente quiere asegurarse de que SU levadura tenga todas las ventajas posibles sobre cualquier otra cosa. Asegúrese de que todo esté aún más limpio y sin manchas que su lote habitual, y use desinfectante bueno, de alta calidad y nuevo.

Otros respondieron sobre la elaboración de sidra de primera clase, pero no abordaron cuán fácil es hacer sidra en absoluto.

La sidra es la forma más trivial de elaboración casera. Es tan trivial que recuerdo como un niño que fermenta la sidra en los escalones traseros en el invierno. Es la única forma de alcohol que mis padres me permitían beber en pequeñas cantidades supervisadas cuando era niño.

Para hacer sidra, jugo fruta, preferiblemente manzanas, y no pasteurice el jugo. Luego, solo cierre la tapa flojamente para dejar salir el CO2. Eso es todo. No hay malteado ya que la fruta suministra azúcar fermentable. Sin levadura, ya que crece salvaje en la fruta. No hay hierbas amargas porque la sidra no las necesita.

Se necesita mucho más esfuerzo para hacer una sidra superior, pero la sidra fermentada salvaje es lo suficientemente fabulosa que es difícil de superar.

Y a diferencia del vino, muchísimo menos paciencia. Con la sidra, funciona para beberla en la mayoría de los puntos a lo largo del proceso de fermentación. Al principio, solo jugo fissy. Luego un poco de jugo alcohólico ligeramente alcohólico. Luego, la fase de búsqueda del requesón donde debe filtrar para obtener sidra potable, espere dos semanas. Entonces nublado delicioso. Luego, gradualmente clarificado delicioso. Luego embotellado delicioso. Con tal vez llegar al vacío antes de cada paso.

Antes de la prohibición, la bebida alcohólica más popular era la sidra porque es muy trivial. Simplemente no lo cocine a la salsa de manzana.

Las otras respuestas se refieren a la elaboración de vinos de manzana con bajo contenido de alcohol y calidad superior. Buena información y también lo hice. Pero la sidra de jugo natural y levadura natural es tan fácil e increíble que realmente deberías hacer algo.

Mi último lote de sidra fue con jugo de durazno que había sido pasteurizado, así que tuve que agregar levadura. Bueno, pero no tan bueno como la sidra de manzana pearyvor. Bonita claridad en solo dos meses.

Realmente depende de la habilidad de la persona que está elaborando cerveza, y de lo mucho que realmente saben sobre el tema y lo que están tratando de hacer.

Sin embargo, si tuviera que responder esta pregunta, sería esta:

El vino es técnicamente más fácil de hacer; sin embargo, es más fácil hacer una cerveza increíble que hacer un vino increíble por tanda.

Entonces, no es realmente una respuesta adecuada a la pregunta.