¿Qué vino primero, vino o cerveza?

Las primeras pruebas arqueológicas para la producción de cerveza, vino y aguamiel caen en el mismo período en el neolítico en algún lugar entre 7000 y 9000 años antes de Cristo. No es coincidencia que este sea también el mismo período de tiempo que se considera que la agricultura de pequeña escala media Luna Fértil.

Sin embargo, si lo piensas, tienes que hacer cerveza, pero el vino simplemente sucede.

Hay tecnología involucrada en la elaboración de la cerveza. Alguien tuvo que descubrir cómo sacarificar los granos feculentos malteando antes de que puedas obtener cerveza.

El vino (y el aguamiel) por otro lado, simplemente ocurre de forma natural y más o menos automáticamente (si esperas demasiado, se convierte en vinagre, pero comienza como vino) si solo recoges algunas uvas silvestres y las aplastas un poco para prueba y saca el jugo. No es que necesariamente tenga ese sabor tan bueno, ya que es una fermentación oxidativa (si quieres tener una idea aproximada de cómo sería buscar algunos de los vinos “naturales” que ahora se elaboran en el norte de Italia y Georgia (el país) utilizan básicamente el mismo método que los antiguos tendrían con una mejor fruta.

Por lo tanto, parece casi seguro que el vino habría sido lo primero y que la cerveza habría sido un desarrollo ligeramente posterior.

Como indican las dos respuestas anteriores, es difícil de decir. Ambos probablemente se vuelvan comunes al mismo tiempo. La determinación principal se basaría en la región del mundo. En algunas áreas, los granos estarían más protegidos como alimentos directos, mientras que en otros se les podría permitir sentarse en contenedores, lo que permitiría la sacarificación natural y la fermentación.

En otras áreas, las frutas serían más prevalentes, se les permitiría sentarse donde podrían “curar”, pero si el almacenamiento se realizara en un recipiente de algún tipo, el jugo podría filtrarse y fermentarse, lo que probablemente llevaría a la mayoría de los jugos de la fruta a ser disfrutado

Aproximadamente al mismo tiempo, los humanos se dieron cuenta de que estos procesos (fermentación) permitían preservar los nutrientes de los granos o las frutas para conservarlos por más tiempo que intentar almacenarlos frescos. Dado que el beneficio secundario de estas bebidas fermentadas es un poco embriagador, solidificaron su nicho en la cultura humana.