Cerca de lo que puedo decir, no es así. Jamon Iberico se puede encontrar en mercados especializados en los Estados Unidos. Es absurdamente caro. Es ilegal comprarlo en España e importarlo como ciudadano privado para consumo personal porque la carne importada debe cumplir con los estándares de salud estadounidenses, por lo que solo la carne procesada por las instalaciones autorizadas por el USDA puede exportar jamón español a los Estados Unidos.
A principios de la década de 1990 hubo varios brotes de fiebre porcina africana, una fiebre hemorrágica (creo que el Ébola) que afecta a las especies porcinas, en España. El USDA prohibió las importaciones de productos de cerdo españoles porque temía que la enfermedad se propagara a poblaciones porcinas en los Estados Unidos. Los españoles comenzaron un programa de erradicación en 1992 para eliminar la peste porcina africana de su país, pero hasta el año 2009, el USDA aún no estaba satisfecho de que esto se hubiera completado y solo después decidió reducir la prohibición. Fue noticia que el jamón español estuvo disponible en los EE. UU. En 2011: el mejor jamón español llega a los Estados Unidos
Debido a las implicaciones para la salud, el USDA regula las instalaciones donde se puede preparar el jamón, y hasta 2005 todas las instalaciones que podían exportar jamón español a los EE. UU. Estaban ubicadas fuera de España. Puede comprar jamón español a una caminata de distancia de donde vivo en Despaña Brand Foods, un minorista especializado, y Fairway, un supermercado local, por aproximadamente $ 150- $ 200 por libra.
Editar: Debo señalar que, en todo el mundo, los grupos de presión generalmente recurren a toda clase de artimañas sobre las restricciones a la importación de productos agrícolas por razones legítimas para ampliar estas prohibiciones cuando ocurren. No tengo ninguna duda de que el brote de peste porcina africana en España estaba bajo control unos años después, pero que el USDA se rezagó para seguir adelante y relajar la prohibición. Japón ha utilizado la salud como una excusa para prohibir las importaciones de productos estadounidenses que compiten con sus productores de alto costo. Y recientemente en las noticias, los productores estadounidenses de carne de res protestaron fuertemente que permitir la reanudación de la carne argentina y brasileña en el ganado vacuno estadounidense potencialmente expuesto a la enfermedad de la fiebre aftosa, a pesar de que el USDA firmó la reanudación de las importaciones (http: // www. foodsafetynews.com/20…).
