No
Se podría argumentar que si defines los alimentos de forma muy estricta (por ejemplo, una sustancia consumida por los organismos vivos para la energía), entonces podría separarse de la cultura.
Michael Pollan hace un argumento específico contra el tratamiento de los alimentos de esa manera:
… la industrialización de nuestros alimentos que llamamos dieta occidental está destruyendo sistemáticamente las culturas alimentarias tradicionales. Antes de la era de la comida moderna, y antes del nutricionismo, las personas dependían de orientación sobre qué comer en sus culturas nacionales, étnicas o regionales. Pensamos en la cultura como un conjunto de creencias y prácticas para ayudar a mediar en nuestra relación con otras personas, pero por supuesto la cultura (al menos antes del surgimiento de la ciencia) también ha desempeñado un papel fundamental para ayudar a mediar en la relación de las personas con la naturaleza. Como las comidas son una parte importante de esa relación, las culturas han tenido mucho que decir sobre qué, cómo y por qué, cuándo y cuánto debemos comer. Por supuesto, cuando se trata de comida, la cultura es simplemente una palabra elegante para mamá, la figura que generalmente transmite las formas de alimentación del grupo: formas de alimentación que, aunque nunca fueron “diseñadas” para optimizar la salud (tenemos muchas razones comer de la manera en que lo hacemos), no habría perdurado si no hubieran mantenido vivos y bien a los comedores.
– http://www.nytimes.com/2007/01/2…
Pero, incluso si ve comida, como un nutricionista, como una simple colección de nutrientes, esa visión está conformada por la cultura occidental de principios del siglo XXI.
